Nesta terça-feira (16), a Cozinha Didática do curso de Gastronomia do UniAcademia sediou mais uma edição das oficinas do projeto "Comida é Ponte". Em parceria com a Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), o evento reuniu mulheres atendidas pela Casa da Mulher com o objetivo de promover uma jornada de aprendizado, inclusão e empoderamento. O centro de referência municipal, vinculado à Secretaria Especial de Direitos Humanos (SEDH), destaca-se por sua atuação e monitoramento na garantia de direitos, assistência, prevenção e combate à violência contra as mulheres.

As oficinas são cursos livres de capacitação gastronômica, ministrados pelos alunos do 3º período do curso de Gastronomia e divididos entre aulas teóricas e práticas. Durante essas atividades, os participantes têm a oportunidade de vivenciar a preparação de pratos gastronômicos selecionados pelo corpo discente. Uma das mulheres assistidas pela Casa da Mulher, que optou por não se identificar, elogiou o planejamento e a execução do curso:

^{"As explicações durante a oficina são muito bem feitas. Nós realmente colocamos a mão na massa. Portanto, é extremamente gratificante. Essa parceria estabelecida com a Prefeitura resultou em um projeto excelente."}

O projeto tem um propósito maior e vai além da transmissão de conhecimentos gastronômicos, como explica a professora do curso de Gastronomia e responsável pela oficina, Marianna Alencar:

^{"O objetivo imediato do projeto é aumentar a autoestima. Como trabalhamos com grupos em extrema vulnerabilidade, como a população de rua, LGBTQIA+ e mulheres vítimas de violência doméstica, nossa primeira ação é acolhê-los e reinvesti-los de dignidade, capacidade e pertencimento."}

Esse objetivo também foi notado pela participante durante as aulas:

^{“Eu acho que tem sido um agente de transformação e inclusão, porque há pessoas ali que realmente necessitam disso, entendeu? O projeto inclui muita gente. Para a Casa da Mulher, foi excelente, muito bom mesmo”.}

Ainda segundo a aposentada, que atuava na área comercial, as participantes já estão colocando o aprendizado em prática, pois as oficinas são muito completas. Os cursos abrangem temas como boas práticas, empreendedorismo, gestão e mercado gastronômico, oferecendo não apenas habilidades culinárias, mas também fornecendo ferramentas para o crescimento pessoal e profissional.

Marianna enfatiza que o objetivo também inclui ensinar preparos com alto valor de mercado e alta demanda, com foco em receitas que possam ser realizadas em ambiente doméstico e de forma artesanal, capacitando-os para que possam gerar renda e autonomia por meio dos conhecimentos adquiridos, como relata a participante:

^{"Olha, esta é a segunda oficina que faço. Acho esse projeto importantíssimo, sabe? Além disso, é muito organizado. Lá, ensina-se tudo, desde higiene até precificação, e eu fui com a motivação e a vontade de empreender no ambiente doméstico, de poder começar a fazer as coisas em casa."}

A professora acrescenta:

^{"A longo prazo, buscamos estabelecer um modelo sustentável que permita aos participantes vislumbrar novas perspectivas em suas vidas. O 'Comida é Ponte' se propõe a ser um agente de transformação por meio do compartilhamento e inclusão dos saberes (e sabores) da gastronomia."}

Para acompanhar mais informações sobre o projeto, fique de olho em nossas redes sociais e visite nosso site. Se tiver dúvidas ou quiser saber mais, entre em contato com a professora Marianna Alencar, do curso de Gastronomia, pelo e-mail mariannasouza@uniacademia.edu.br.