Os estudantes do curso de Tecnologia em Gastronomia do UniAcademia encerraram com destaque sua participação no 4º Desafio Gastronômico DeLeite Mineiro 2026. A cerimônia de premiação aconteceu no dia 16 de julho, durante a programação do Minas Láctea 2026, reconhecendo os melhores pratos e sobremesas desenvolvidos ao longo da competição.

Realizado em parceria com a organização do Minas Láctea, o desafio teve como objetivo incentivar a criação de receitas autorais utilizando produtos lácteos como ingrediente principal, estimulando a inovação, a valorização dos ingredientes regionais, a técnica gastronômica e o trabalho em equipe.

Ao longo das últimas semanas, os estudantes participaram de todas as etapas da competição, desde as inscrições, passando pela seleção das receitas, execução prática nas cozinhas didáticas do UniAcademia e avaliação por uma banca composta por professores do curso, representantes do Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) e especialistas convidados.

Na cerimônia de encerramento, realizada durante o Minas Láctea 2026, foram anunciados os vencedores das categorias Pratos e Sobremesas.

Categoria Pratos

1º lugar – Márcio Luiz Rodrigues, com Sonho Lácteo

2º lugar – Luiza da Cunha de Assis Lopes e Rebeca Cristina de Oliveira Azevedo, com Lasanha Grelhada

3º lugar – Marco Aurélio Rezende Machado e Bruno Gariglio, com Cappuccino de Cogumelos com Espuma de Parmesão e Migas de Parma

Categoria Sobremesas

1º lugar – Aline de Lana Krepker e Wallace Souza Coelho, com Romeu, Julieta e Quintal

2º lugar – Leonan Custódio Alves da Silva e Marina Rocha Fernandes, com Quintal de Minas

3º lugar – Ariel Vitor de Oliveira da Costa Carvalho, com Torta Amanteigada

O desempenho dos estudantes reforça a qualidade da formação oferecida pelo curso de Tecnologia em Gastronomia do UniAcademia, que alia teoria e prática, incentiva a criatividade e aproxima os alunos de experiências reais do mercado.

O Desafio Gastronômico DeLeite Mineiro proporcionou aos participantes a oportunidade de desenvolver receitas autorais, aprimorar técnicas culinárias e vivenciar todas as etapas de um concurso gastronômico de relevância estadual.

O UniAcademia parabeniza todos os estudantes que participaram do desafio e, em especial, os premiados, que representaram a instituição com excelência durante o Minas Láctea 2026, valorizando a gastronomia mineira por meio da criatividade e do talento.