O Centro Universitário Academia (UniAcademia) divulgou, nesta quinta-feira, 1º de outubro, a lista de inscrições homologadas para o “Gastronomia Popular: 4º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”. A iniciativa é promovida pelo UniAcademia, com apoio da Prefeitura de Juiz de Fora, por meio das secretarias de Desenvolvimento Agrário (SDA) e de Assistência Social (SAS), e do Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Juiz de Fora (COMSEA-JF).
A lista corresponde à primeira etapa do concurso, destinada à análise da documentação e da Ficha Técnica de Preparo (FTP) enviada pelos participantes. Foram homologadas as seguintes inscrições:
- Aline de Lana Krepker e Amanda da Silva Oliveira – Sinfonia de Afeto
- Ana Paula Soares Ribeiro e Albertino Horácio Guedes Filho – Doce Sertão
- Ariel Vitor de Oliveira da Costa Carvalho – Bolinho de Arroz
- Livia Guizalberte Uba Pereira da Silva e Pedro Ian dos Reis Martins – Pudim de Arroz
- Márcio Luiz Rodrigues e Sarah Guedes – Arroz Doce com Queimadinha de Leite
- Wallace Cristian da Silva Paula – Broa de Farinha de Mandioca e Crumble de Fubá
Próxima etapa
Os participantes homologados seguem para a Etapa 2 – Julgamento, que terá caráter classificatório. A apresentação das sobremesas à comissão julgadora será realizada no dia 6 de outubro, das 14h às 18h, na cozinha do UniAcademia, localizada na Rua Halfeld, 1.179, no Centro de Juiz de Fora. A ordem de apresentação e o horário de cada participante serão informados até o dia 3 de outubro.
As sobremesas serão avaliadas por uma comissão composta por oito jurados, divididos entre júri técnico, técnico-operacional e popular. Entre os critérios de avaliação estão a adequação ao tema e a escolha dos insumos, criatividade e relevância cultural, apresentação e, conforme o tipo de júri, harmonia, sabor e temperatura, aplicabilidade do prato ou intenção de consumo.
O resultado da segunda etapa será divulgado no dia 8 de outubro. Os três primeiros colocados receberão troféus e certificados de participação. O primeiro colocado também participará da degustação da sobremesa durante a programação do Dia Mundial da Alimentação, em 16 de outubro, nos Restaurantes Populares Yeda Duarte Gomes e João Batista Ribeiro.
