PJF e UniAcademia lançam edital “Gastronomia Popular: 3º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”

A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em parceria com o Centro Universitário UniAcademia e Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (Comsea-JF), lançou nesta quinta-feira, 2, o edital do concurso "Gastronomia Popular: 3º Desafio Gastronômico pelo Dia Mundial da Alimentação”.  O intuito do projeto é estimular a capacidade técnica dos futuros profissionais de gastronomia para a realidade da alimentação social, contribuindo para a segurança alimentar e nutricional do público beneficiado nos Restaurantes Populares.

Neste ano, os alunos, organizados em duplas, terão que desenvolver pratos de sobremesa utilizando ingredientes disponíveis nos equipamentos, unindo inovação e viabilidade nutricional. Eles poderão escolher entre três ingredientes da categoria. São eles: mamão, banana, laranja, manga, açúcar e amido de milho. 

Os pratos vencedores, além do reconhecimento, serão incorporados ao cardápio dos restaurantes populares de forma permanente, garantindo uma alimentação variada e nutritiva à população.

As inscrições são gratuitas e podem ser realizadas de 3 a 6 de outubro, por meio do formulário (clique aqui). Para participar, as duplas devem anexar a Ficha Técnica de Preparo Inicial e um comprovante de matrícula.

O concurso será realizado no UniAcademia no dia 9 de outubro com a presença de jurados técnicos da instituição e também das secretarias envolvidas na iniciativa, a Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA), as nutricionistas e cozinheiros dos restaurantes populares da Secretaria de Assistência Social (SAS). O prato vencedor será servido nos dois Restaurantes Populares no dia 16 de outubro, Dia Mundial da Alimentação.

Confira o edital:

‍